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本文目录
主要材料:咸肉、烤虾干、虾丸虾丸鱼丸 、做法做法豆腐衣 、大全大全大白菜
1、鸡肉家常鸡肉家常鱼丸洗干净;豆腐衣,虾丸虾丸大白菜洗干净备用;
2 、做法做法咸肉洗干净切片,烤虾干洗干净备用;
3、烤虾干,咸肉加水焖煮半小时;
4 、将大白菜加入汤锅中,焖煮10分钟;
5、将鱼丸,豆腐衣加入汤锅中 ,加盐煮5分钟关火;
6、盛出 ,用烤虾干做的三鲜汤完成 。
1、食材:鸡肉 、大虾 、海鲜菇 、剁椒、青红椒、干红椒 、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜 。
2、鸡肉,切成粗条 ,加生抽,花椒面 ,茴香粉 ,料酒腌上;大虾去虾线虾泥 ,加盐,料酒卤上海鲜菇,用手掰成小段;油麦菜切段 ,韭薹1把鱼丸虾丸切片,青红椒切段 ,洋葱切段 ,葱叶切大段,鲜剁椒,2个 ,干红椒2个,去籽,切段,小辣椒切段,祘切片 。
3 、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的 ,锅里放上油,不必太多,然后把豆腐切片 ,一下子倒进锅里,用铲子把豆腐推开 。就可以了,此时你可以做点其他的事了 。嘿嘿 。比如擦擦灶台,嘻嘻抹布什么滴 。时间可以稍长一点 ,当然是在中小火的情况下,3分钟吧 ,然后用铲子一铲 ,翻个身,再煎另外一面。煎熟了之后,装盘子备用接着,把虾仁放到锅里煎熟,这个简单喽 。也可以先煎虾 ,后煎豆腐。也备用。
4、这个时候 ,鸡肉已经卤好锅里下洋葱 ,炒鸡肉,炒到变色 ,加入海鲜菇,鱼虾丸翻炒 ,加生抽,继续翻炒放青红椒,豆腐进锅 ,继续炒炒炒 !韭薹花,虾 ,葱蒜,都放进去炒 ,放油麦菜加盐 ,一点糖 ,炒到空心菜变软 ,熟了即可。
和紫菜
1
准备食材:虾500克、鸡蛋2个(摊蛋皮用)、紫菜30克、葱姜20克、淀粉1勺、胡椒粉少许 、蛋清1个、葱花10克、酱油心生1勺、小鲜侣调味汁1勺 、盐5克
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500克鲜虾洗净,去壳去泥肠,放入旋风切剁器中打成虾泥;
3
加入淀粉1勺 、3克胡椒粉、1勺酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下 、蛋清1个,顺时针方向搅拌均匀至上劲儿;
4
锅预热倒入20ml植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,将2个蛋液打散倒入锅中 ,煎成蛋皮备用;
5
将煎好的蛋皮切小条备用;
6
锅烧300ml开水,放入20克葱姜煮开;
7
将打好的500克虾泥,用勺子舀成一个个虾丸,放入锅中;
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煮至虾丸浮起,放入30克紫菜 ,挤入1勺小鲜侣调味汁 ,撒上5克盐;
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搅拌均匀,撒上10克葱花出锅装碗;
10
摆上切好的鸡蛋丝即可;
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